夏天气温高,建议大家多吃八道营养菜,滋阴补阳强体质,老少皆宜
2024-08-03 【 字体:大 中 小 】
大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。夏天是高温多雨的季节,气候湿热,雨热同期。而这样的气候环境,虽然是植物和蔬菜的生长,但是对于我们人类来说却并不十分友好。因为夏天炎热的天气,容易让人热得受不了,所以不得不吹风扇和空调降温解暑,饮食也会偶尔贪凉,常吃一些冷饮和寒凉食物。而长期以往,会造成身体阳气丢失,引发热感冒和伤风等病痛问题。因此,夏天是气温高、天气炎热的季节,建议大家尽量少贪凉、多锻炼的同时,多吃八道温补开胃的营养菜,滋阴补阳强体质,增强体魄过夏天。接下来,我分享一下这八道营养菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜炒肉丝
食材准备:丝瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮切小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入丝瓜一起翻炒,然后加入适量的食盐和清水调味提鲜,继续炒软丝瓜。
4.接着倒入肉丝一起翻炒,再加入少许鸡精调味,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
二、娃娃菜炒鸡胸肉
食材准备:鸡胸肉、娃娃菜、蒜末、胡椒粉、葱花。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入胡椒粉、淀粉、料酒、食盐和花生油抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜,然后热锅烧油,油热以后,放入鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至鸡胸肉两面金黄后,再加入蒜末炒香。
3.然后加入娃娃菜一起翻炒均匀,接着淋入少许的生抽提鲜,再继续大火翻炒均匀入味。
4.炒至娃娃菜断生入味以后,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
三、芦笋木耳炒牛肉
食材准备:牛肉、芦笋、木耳、蒜末、姜丝。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入淀粉、姜丝、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.木耳提前泡发,然后和芦笋一起清洗干净,接着把芦笋切成小段备用,再起锅烧水,水烧开之后,放入木耳和芦笋焯熟,最后捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒油煎,煸炒至牛肉变色后,再加入蒜末炒香。
4.接着倒入木耳和芦笋一起翻炒均匀,再加入少许的食盐调味,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
四、西葫芦鸡胸肉
食材准备:鸡胸肉、西葫芦、蒜末、小米辣、胡椒粉。
做法流程:
1.鸡胸肉切成小块放入大碗中,接着加入胡椒粉、淀粉、料酒、生抽和食用油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.清洗干净西葫芦,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜米爆香至金黄,再倒入鸡胸肉一起翻炒。
3.炒至鸡胸肉两面金黄后,再加入西葫芦一起翻炒均匀,接着加入适量的食盐调味,然后淋入少量的清水一起焖煮。
4.焖煮三分钟左右后,再大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
五、莴笋炒鸡蛋
食材准备:鸡蛋、莴笋、蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎熟透鸡蛋后,盛出备用。
2.莴笋去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入莴笋一起翻炒。
3.然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒至莴笋断生,接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后放入少许的鸡精调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
六、包菜胡萝卜丝炒鸡蛋
食材准备:鸡蛋、包菜、红萝卜、蒜末。
做法流程:
1.把三个土鸡蛋打入碗中,接着用筷子搅拌均匀,然后热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液滑熟,再盛出备用。
2.红萝卜切丝、包菜切小条准备好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丝和包菜大火翻炒均匀。
3.然后加入食盐调味,继续翻炒至断生,接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入少许的生抽提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
七、四季豆炒牛肉
食材准备:牛肉、四季豆、蒜末、姜丝。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成牛肉碎放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净四季豆,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入牛肉碎煸炒,煸炒至牛肉碎变色后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入四季豆一起翻炒均匀,再加入适量的食盐和清水调味提鲜,然后继续翻炒至四季豆断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
八、芦笋炒虾仁
食材准备:大虾、芦笋、白玉菇、蒜末、胡椒粉。
做法流程:
1.大虾去除虾线和虾壳清洗好,然后放入大碗中,接着加入料酒、胡椒粉和食盐抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净芦笋,然后切成小段,再起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯水两分钟,接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入虾仁一起煸炒,煸炒至虾仁变色后,然后把芦笋倒入。
4.最后加入食盐和生抽调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
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